Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο...
Υλικά
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
6 λιαστές ντομάτες (άν δεν έχετε λιαστές βάζετε φρέσκιες)
4 μπαστουνάκια γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί αρεσκείας σας
Αλάτι – Πιπέρι
1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
2 φέτες μπέικον κομμένες σε λωρίδες
τριμμένη φρυγανιά για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σοτάρουμε το μπέικον σε τηγάνι, αλειμμένο με πινέλο, με ελάχιστο ελαιόλαδο και το κόβουμε σε λωρίδες.
Κόβουμε τα φιλέτα κατά μήκος, χωρίς να χωριστούν σε δύο κομμάτια, τα αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε το καθένα με 3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, το μπέικον και από 2 μπαστουνάκια γραβιέρας. (Χρησιμοποιούμε οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν τα φιλέτα).
Βάζουμε στο τηγάνι 1-2 κ.σ. λάδι και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα 2 γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου.
Τα ροδίζουμε και από τις 2 πλευρές τα σβήνουμε με κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου απορροφηθεί σχεδόν όλο το αλκοόλ.
Σε μικρό λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψάκι τοποθετούμε τα γεμιστά φιλέτα, και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη φρυγανιά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα που έχει απομείνει στο τηγάνι (και λίγο νερό αν χρειαστεί) και ψήνουμε για 30-35 λεπτά περίπου.
Τα πρώτα 20 λεπτά σκεπάστε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο να ψηθεί μέσα χωρίς να «αρπάξει» και ένα τέταρτο πριν βγάλετε το φαγητό ανοίξτε το για να πάρει ωραίο χρώμα.
Συνοδεύστε με ένα ποτήρι δροσερό κρασί.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή αυτή την φίλη μας και πολύ καλή μαγείρισσα κυρία Οικονόμου και το sintayes.gr
Υλικά2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
6 λιαστές ντομάτες (άν δεν έχετε λιαστές βάζετε φρέσκιες)
4 μπαστουνάκια γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί αρεσκείας σας
Αλάτι – Πιπέρι
1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
2 φέτες μπέικον κομμένες σε λωρίδες
τριμμένη φρυγανιά για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σοτάρουμε το μπέικον σε τηγάνι, αλειμμένο με πινέλο, με ελάχιστο ελαιόλαδο και το κόβουμε σε λωρίδες.
Κόβουμε τα φιλέτα κατά μήκος, χωρίς να χωριστούν σε δύο κομμάτια, τα αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε το καθένα με 3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, το μπέικον και από 2 μπαστουνάκια γραβιέρας. (Χρησιμοποιούμε οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν τα φιλέτα).
Βάζουμε στο τηγάνι 1-2 κ.σ. λάδι και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα 2 γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου.
Τα ροδίζουμε και από τις 2 πλευρές τα σβήνουμε με κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου απορροφηθεί σχεδόν όλο το αλκοόλ.
Σε μικρό λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψάκι τοποθετούμε τα γεμιστά φιλέτα, και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη φρυγανιά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα που έχει απομείνει στο τηγάνι (και λίγο νερό αν χρειαστεί) και ψήνουμε για 30-35 λεπτά περίπου.
Τα πρώτα 20 λεπτά σκεπάστε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο να ψηθεί μέσα χωρίς να «αρπάξει» και ένα τέταρτο πριν βγάλετε το φαγητό ανοίξτε το για να πάρει ωραίο χρώμα.
Συνοδεύστε με ένα ποτήρι δροσερό κρασί.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή αυτή την φίλη μας και πολύ καλή μαγείρισσα κυρία Οικονόμου και το sintayes.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου