Να και κάτι διαφορετικό...
Υλικά
πατάτες: 6 μεγάλες, με τη φλούδα τους
σπανάκι: 300 γρ. πλυμένο και καθαρισμένο
φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 ψιλοκομμένα
κασέρι ή χαλούμι: 150 γρ. τριμμένο στον τρίφτη
κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. τριμμένη στον τρίφτη
βούτυρο: 80 γρ.
άνηθος: 2 κουταλιές σούπας, ψιλοκομμένος
Μερίδες: 6
Εκτέλεση
Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί.
Χαράζετε στην κάθε πατάτα ένα καπάκι σε σχήμα έλλειψης και αλείφετε τη φλούδα εξωτερικά με λίγο βούτυρο.
Τυλίγετε κάθε πατάτα με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε για 1 ώρα στους 180° C - 200° C, μέχρι να μαλακώσουν.
Τις βγάζετε από το φούρνο και, μόλις κρυώσουν λίγο, αφαιρείτε το καπάκι και αδειάζετε αρκετή από τη σάρκα τους.
Στο μεταξύ ζεματίζετε το σπανάκι και το χοντροκόβετε.
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του.
Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2΄-3΄ ακόμη.
Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το σπανάκι με το κασέρι και τη μισή κεφαλογραβιέρα, αλατοπιπερώνετε και γεμίζετε με το μείγμα τις πατάτες.
Από πάνω σκορπίζετε την υπόλοιπη κεφαλογραβιέρα.
Βάζετε πάνω στην κάθε πατάτα ένα κομματάκι βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Tip:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μίξη τυριών όπως έμενταλ και ρεγκάτο. Ο συνδυασμός είναι πολύ χορταστικός και μπορείτε να τον απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο με φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή αυτή την φίλη μας και εξαιρετική μαγείρισσα κυρία Οικονόμου και το icookgreek.com
πατάτες: 6 μεγάλες, με τη φλούδα τους
σπανάκι: 300 γρ. πλυμένο και καθαρισμένο
φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 ψιλοκομμένα
κασέρι ή χαλούμι: 150 γρ. τριμμένο στον τρίφτη
κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. τριμμένη στον τρίφτη
βούτυρο: 80 γρ.
άνηθος: 2 κουταλιές σούπας, ψιλοκομμένος
Μερίδες: 6
Εκτέλεση
Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί.
Χαράζετε στην κάθε πατάτα ένα καπάκι σε σχήμα έλλειψης και αλείφετε τη φλούδα εξωτερικά με λίγο βούτυρο.
Τυλίγετε κάθε πατάτα με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε για 1 ώρα στους 180° C - 200° C, μέχρι να μαλακώσουν.
Τις βγάζετε από το φούρνο και, μόλις κρυώσουν λίγο, αφαιρείτε το καπάκι και αδειάζετε αρκετή από τη σάρκα τους.
Στο μεταξύ ζεματίζετε το σπανάκι και το χοντροκόβετε.
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του.
Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2΄-3΄ ακόμη.
Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το σπανάκι με το κασέρι και τη μισή κεφαλογραβιέρα, αλατοπιπερώνετε και γεμίζετε με το μείγμα τις πατάτες.
Από πάνω σκορπίζετε την υπόλοιπη κεφαλογραβιέρα.
Βάζετε πάνω στην κάθε πατάτα ένα κομματάκι βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Tip:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μίξη τυριών όπως έμενταλ και ρεγκάτο. Ο συνδυασμός είναι πολύ χορταστικός και μπορείτε να τον απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο με φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή αυτή την φίλη μας και εξαιρετική μαγείρισσα κυρία Οικονόμου και το icookgreek.com
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου