Μπουτάκι αρνίσιο μαριναρισμένο στο φούρνο (συνταγή)

Θα γλύφετε τα δάκτυλά σας...

Υλικά

1 μπουτάκι αρνίσιο
πατάτες κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια ή κυδωνάτες

Για τη μαρινάδα:
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
2 φύλλα δάφνης
2 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο
ξύσμα 1 μεγάλου λεμονιού
1 φλ. του τσαγιού κρασί λευκό
1 κ.σ. αλάτι χονδρό
1 κουταλιά της σούπας πράσινο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε το μπουτάκι και του κάνετε 4-5 εγκοπές με ένα μυτερό μαχαίρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα παραπάνω υλικά της μαρινάδας και βάζετε μέσα το μπουτάκι.

Το αφήνετε να μαριναριστεί για 5-6 ώρες φροντίζοντας να το γυρίζετε ώστε να το πιάσει η μαρινάδα.

Το βγάζετε από τη μαρινάδα και το βάζετε σε ταψί ή σε γάστρα με τις πατάτες ελαφρώς αλατισμένες [προσοχή στο αλάτι γιατί έχει μέσα η μαρινάδα].

Βάζετε στις εγκοπές τα σκόρδα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο, αφού περιχύσετε με τη μισή μαρινάδα του και προσθέσετε λίγο ακόμα ελαιόλαδο ή μια κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο και το πιπέρι.

Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή αυτή την φίλη μας και πολύ καλή μαγείρισσα κυρία Οικονόμου και το sintayes.gr